手作りでトマトケチャップ レシピ・作り方
「手作りでトマトケチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手作りのケチャップのご紹介です。フレッシュなトマトで作るケチャップは、さわやかな酸味と甘さがとてもおいしく、オムレツやスパゲティ、揚げ物など様々な用途に使えますよ。お手軽な材料でできますので、ぜひお試しくださいね。
材料(250g分(出来上がり量))
手順
- 準備 トマトはヘタを取り除いておきます。
- 1 玉ねぎはざく切りにします。ニンニクは薄切りにします。
- 2 トマトはヘタと反対側に十字の切りこみを入れます。
- 3 お湯を沸かした鍋に2を入れて10秒ほどゆで、流水で洗い、皮をむいてざく切りにします。
- 4 ミキサーに1、3を入れてなめらかになるまで撹拌します。
- 5 鍋に入れて中火で熱し、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。煮立ったら弱火にして、汁気が半量程度になるまで30分ほど煮詰めます。
- 6 火から下ろしてローリエを取り除き、器に盛り付け、粗熱を取り完成です。
コツ・ポイント
保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 トマトは完熟のものをお使いいただくと、よりおいしく仕上がります。 よく煮詰めることでトマトの甘みとコクがでます。
たべれぽ
ユーザーc0bce5
2021.6.5
ちょうどいい味のバランスでこんなに美味しくできるならもっと早く作るべきでした。この日ピーマンの肉詰めにかけて頂きました。ピザなんかにも良さそう!
20人のユーザーが参考になった
ユーザーe0561a
2021.8.21
10人のユーザーが参考になった
miwa risa
2023.7.5
とても美味しくできました!!
バジルの葉があったので、
半分はバジルトマトソースに!
米粉ピザを作って塗っていただきます!
容器のサイズを間違えて、量がとても少なくみえますが笑、割と作れます!
6人のユーザーが参考になった
MAFIN
2023.12.12
とっても簡単で凄く美味しかったです!!
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
さえき
ローリエは必要ですか?
kurashiru
風味は変わりますが、ローリエは省いてもお作りいただけます。ローリエを加えることでより風味豊かに仕上がります。ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
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