重曹でトロトロ湯豆腐　レシピ・作り方

「重曹でトロトロ湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トロトロ食感の湯豆腐のご紹介です。食品用重曹を入れて煮込むことで絹ごし豆腐と油揚げが溶けてトロトロとやわらかい食感になりおいしいですよ。ポン酢とめんつゆのうま味がよく合い、ついついお箸が進むおいしさです。ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. だし汁の材料を鍋に入れ30分程おきます。
  2. 2. 絹ごし豆腐、油揚げは4等分に切ります。
  3. 3. タレの材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
  4. 4. 1、2を入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り除き、食品用重曹を入れます。
  5. 5. 弱火で10分程煮込み、絹ごし豆腐が溶けてきたら火から下ろして器に盛り付けて3をかけてトッピングの材料を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

重曹は食用のものをご使用ください。豆腐の種類はお好みのものをご使用ください。七味唐辛子は無くてもおいしく召し上がることができます。

たべれぽ
4.5

20件のレビュー
たべれぽの写真
ぽこにゃん
ぽこにゃん
2023.2.28
弱火で10分煮込んで蓋を開けたら油揚げが跡形も無く溶けてた（´-`）
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
aki
aki
2022.1.23
普通の鍋のように白菜やしめじも入れましたが、白菜も少し溶けた？ようにまろやかになって美味しかったです👍
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー702823
ユーザー702823
2023.6.17
美味しかったリピです
たべれぽの写真
ゆっちゃん
ゆっちゃん
2022.2.7
美味しかったです！

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