ピリ辛ナスのチリマヨネーズ　レシピ・作り方

「ピリ辛ナスのチリマヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

サクサクの衣に包まれたナスを少しピリ辛のチリマヨネーズソースで和えました。普段の食卓にも、お酒のお供にもぴったりな一品です。他の野菜も一緒に揚げてパーティー料理などにも最適です。是非一度お試し下さい。

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備ナスは洗ってヘタを切り落とします。パクチーは葉を摘みます。
1 ナスは大きめの乱切りにします。水に1分程さらしてキッチンペーパーで水気をとります。
2 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3 1をくぐらせて170℃に温めた揚げ油であげます。表面がカリッとして、ほんのりきつね色になったら取り出して油を切ります。
4 ボウルに(B)を混ぜ合わせて、3を入れてよく和えます。
5 器に盛りつけ、パクチーを乗せて完成です。

コツ・ポイント

パクチーは彩りで使用していますので、他のレタスやパセリなどの葉野菜でも代用できます。揚げ油の温度が高いと焦げてしまうので、温度が高くなってしまったら、油を追加するなどして調整してください。炭酸水を入れることで膨らんで中はふんわり、外はカリカリの衣になります。

たべれぽ

たべれぽの写真

金木犀

金木犀

2019.8.27

生クリームが無かったので牛乳入れましたが、無くても良さそう。炭酸水100ミリリットルは多いかも。衣が緩くなってしまった。でもとっても美味しかったです。しいたけでも作りました、こちらも絶品。

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

葉ママ

葉ママ

お肉をこのようにするなら何肉がいいですか?

kurashiru

kurashiru

鶏肉が良く合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

なーちゃん

なーちゃん

なす以外のお野菜も一緒に食べたい時に、この粉(塩、薄力粉、片栗粉、炭酸水)をつけてあげてもいいですか？^ ^

kurashiru

kurashiru

お好きなお野菜でも同じ作り方で美味しく作っていただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

なーちゃん

なーちゃん

お返事ありがとうございます！今日作ってみます。

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