調味料はこれだけ!スペアリブの照りウマ煮 レシピ・作り方

「調味料はこれだけ!スペアリブの照りウマ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペアリブは、いろんな調味料やスパイスで漬け込んでからオーブンで焼くなど、手間のかかる料理のイメージがありますが、これだけの調味料で、手軽に美味しく出来ます。マーマレードがいい仕事してくれます。 ぜひお試しください!

調理時間:35分

費用目安:700円前後

材料(3人前)

手順

  1. 1. フライパンを強火で熱して、スペアリブとスライスしたニンニクを入れ、両面に焦げ目をつけます。 余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ります。
  2. 2. 残りの材料を入れ、かき混ぜたらフタをして、沸騰したら弱火で15〜20分、途中上下を返しながら煮ます。
  3. 3. フタを開けて、中火でタレを照りよく煮詰め肉にからめたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

1でフライパンを熱して、油を引かずにスペアリブを入れることで余分な油を抑える事になります。そして.焼く途中で出てくる余分な脂をふき取る事で、さらにあっさりヘルシーに仕上がります。 途中、上下を返し、また最後はフタをあけてタレを照りよく煮詰めて肉に絡める事が美味しさのポイントです。

たべれぽ
4.5

104件のレビュー
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ケイ
ケイ
2020.7.30
我が家は旦那と2人ですが、いつもクラシルのお肉レシピの倍量を食べます。 今回スペアリブ900g、ニンニク6片、赤ワイン大6、マーマーレード150g、醤油90にスペアリブには塩胡椒しました。 旦那が甘過ぎる味付け苦手なので赤ワインとニンニクを多めに入れたらレストランより美味しいと言ってくれてお代わり3回、さらにスープまで白米にかけて完食してくれました✨ 2人ですが900gペロリでした😅 クラシルさんのお肉料理の分量いつも少な過ぎるのは我が家だけでしょうか😅
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yopi
yopi
2021.4.9
大好きな味付けでした♪
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あや
あや
2021.7.25
赤ワインがなくて、白ワインで作りました。とっても美味しい!子供たちも喜んで食べました!
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yukarin
yukarin
2021.7.10
お肉の肉質にもよるのかもしれませんが、時間通りだとお肉が硬く、家族が柔らかいほうがよいとのことだったので、お水を足してプラス1時間以上煮込みました。(照り焼きレシピなので柔らかさを求めてないのかもしれませんが(^_^;)そうすると箸でお肉がほぐせるくらいになり美味しくいただけました。 倍量で作りましたが、味はとても美味しかったです。
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ユーザーfc09f8
ユーザーfc09f8
2022.1.15
美味しかった〜!!!!マーマレードジャムはなかったので蜂蜜と柚子を代用で。
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みんみん
みんみん
2020.8.3
味付け美味しかったので豚バラで作ってみました!
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きてぃまろ(  * ॑꒳ ॑*)⸝⋆。✧♡⭐️•*¨*•.¸¸☆*・゚
きてぃまろ( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆。✧♡⭐️•*¨*•.¸¸☆*・゚
2021.4.7
スペアリブ1kgでニンニク多め、マーマレード150gで お肉の片面に、塩コショウをして2倍量で 作りました(^o^)👌 出来たてアツアツよりも、翌日の方が お肉が柔らかくて、美味しかったですよ💗(⸝⸝›ᴗ‹⸝⸝)🌸💞 最後に煮絡める時間は、5分にしました。( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎✨✨💖 また作ります⸜❤︎⸝ʚ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )ɞ✧̣̥̇ (*´˘`*)だーい好き❣❣
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spoon
spoon
2021.4.4
フライパンで簡単に作れてビックリ! スペアリブはしっとりした柔らかさでソースも美味しかったです。豚ブロックや牛肉にも応用できそう。 大人2人 幼児1人 分量7割でちょうどよい量でした。 赤ワインは白ワインで代用。 お肉は焼く直前に塩こしょうを振りました。
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りっくろす風味
りっくろす風味
2020.5.4
三枚肉で作りました!マーマレードがとっても爽やかで美味しいです!
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

あやか
あやか
100%の砂糖不使用のジャムが家にあったのですが……やはり砂糖入りの方がいいでしょうか…
kurashiru
kurashiru
100%の砂糖不使用のジャムでも果物で自然な甘みを出しているので、甘さはありますが、低糖質なので控えめになっています。 こちらのレシピは甘みをマーマレードで加えているので、甘みが足りない場合は蜂蜜などを入れて味を調節してみてくださいね。
あやか
あやか
使ったマーマレードを教えていただきたいです!メーカーによって、甘さが変わってきますよね… 明後日、彼に作ってあげたいので、できればお返事ほしいです(
kurashiru
kurashiru
マーマレードは砂糖不使用のものや低糖質でなければさほど違いがありませんので、 どのメーカーのものを使用していただいても大丈夫ですよ。 甘みが足りない場合は、はちみつや砂糖などで調節していただけます。 ぜひ試してみてくださいね。
こん
こん
赤ワインの代わりに料理酒でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
赤ワインを入れることで風味がよくなりますが、料理酒でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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