ガツンとボリューム満点なパイコー飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1. チンゲン菜は縦半分に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れて、塩をふり、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
4. 3. 豚肩ロースはフォークで数ヶ所に穴を開けます。ジップ付き保存袋に漬けだれの材料と共に入れ、冷蔵庫で30分程漬けこみます。
5. 4. 汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ返しながら10分程加熱し、全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出します。
7. 6. フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、あんの材料を入れ、弱火で加熱し、ふつふつしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 5を食べやすい大きさに切り、ごはんをよそった丼に盛り付け、2、ゆで卵を添え、6をかけて完成です。