うどのきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ウドは根元の固い部分を切り落としておきます。
2. 1 ウドは3cm幅に切ります。皮が付いたまま細切りにします。酢水の材料を入れたボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
3. 2 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ火が通るまで炒め、(A)を加え全体に味がなじむように炒めて、火から下ろします。
4. 3 器に盛り付け、七味唐辛子を散らして完成です。