サラダチキンとコリアンダーで作るエスニックオイル　レシピ・作り方

「サラダチキンとコリアンダーで作るエスニックオイル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
15 分
費用目安
- 円

「 #食べるハーバリウム」のエスニックオイルです。コリアンダーや八角など香りや風味が強いハーブを使用しているので、シンプルな味わいの料理との相性が良いです。オイルの中にはどんな味付けにも合うプレーンのサラダチキンを入れました。サラダにかけても良いですし、そのまま食べても美味しくいただけますよ。早摘みグリーンオリーブオイルのフレッシュでフルーティな味わいが、料理のおいしさを広げます。ぜひお試しください。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 サラダチキンは1cm角に切ります。唐辛子は側面に1cmほどの切り込みを入れます。ライムの皮は1cmほどの円に剥きます。
  2. 2 鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」、1の唐辛子、八角、レモングラス（生）、レモングラス（乾燥）、コリアンダーを入れ、弱火で80℃まで加熱します。
  3. 3 粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
  4. 4 1のサラダチキン、1のライムの皮、2の具材を入れ、残りの2のオイルを注いで完成です。

コツ・ポイント

・オイルに香りをうつすために八角、唐辛子、レモングラス、コリアンダーは少し温めます。 ・手順2で高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみがでるのでゆっくりと温めて香りを引き出して下さい。 ・手順3ではオイルのみを注いでください。具材を入れると手順4で浮いてきてしまいます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ