イワシの黒酢煮付け　レシピ・作り方

「イワシの黒酢煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシを黒酢でさっぱりと煮付けたレシピの紹介です。黒酢で煮つけることで、イワシの身はほろっと柔らかく仕上がります。甘酸っぱい味わいに箸がどんどん進みます。夕飯のおかずやお酒のおつまみとしても重宝しますよ。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 皮付きの生姜は千切りにします。
  2. 2. イワシは3等分に切ります。
  3. 3. フライパンに1と2、(A)を入れて中火にかけます。
  4. 4. ふつふつと煮立ってきたら、蓋をして弱火で照りがつくまで、10分ほど煮ます。
  5. 5. 蓋を外し、イワシを裏返し、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めます。
  6. 6. お皿に盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシは、頭と内臓を取り除いた物を使用しています。 イワシは秋刀魚やサバなどでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 落し蓋をすることで、イワシにより味が染み込みます。

たべれぽ
4.3

30件のレビュー
たべれぽの写真
Ｇｏｍａ( ॑꒳ ॑ )🍀*
Ｇｏｍａ( ॑꒳ ॑ )🍀*
2022.1.27
あまっていた大根と煮付けにしました！ すごく美味しくて また作ります
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
共働きカモメ
共働きカモメ
2020.4.11
2回目です。ぶつ切り面倒だったのでこのまま煮ましたが味が染みてて美味しかったです。黒酢もいわしも身体に良いので、お気に入りのメニューです☺️
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
suu
suu
2019.1.11
黒酢でさっぱりとして美味しい、リピします。 イワシが小さめだったので、調味料２／３ で 焼きネギを追加、煮込み時間は10分でふっくらと煮ました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ayano1214
ayano1214
2023.11.8
主人からも「美味しい！!」いただきました。次の日が特に美味しかったです。
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くま
くま
2020.1.31
ネギが無かったので、色合いがさみしいですが味はとても美味しいです。
たべれぽの写真
たつき
たつき
2019.10.6
とても美味しくおかずにもおつまみにも また作ります！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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