ほくほくクリーミー ポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎは長さが半分の薄切りにします。
2. 2. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除き、4等分にします。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで6分程加熱します。
3. 3. 2をレンジから取り出し全体が柔らかくなったら熱いうちに潰して、ラップをかけておきます。
4. 4. フライパンにバターを入れ中火にかけ、半分溶けたら1を入れ、しんなりするまで3分程炒めます。
5. 5. 薄力粉を入れ粉っぽさがなくなるまで1分程炒めたら、牛乳を半分入れ混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳とコンソメ顆粒、塩こしょうを入れ全体を混ぜ合わせます。
6. 6. 火を止めて3を入れ全体を混ぜ合わせます。
7. 7. 粗熱が取れたらバットに広げて入れ、ぴったり密着するようにラップをして、冷蔵庫で1時間程冷やします。
8. 8. 冷蔵庫から取り出し、4等分にして俵型に成形します。
9. 9. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、5分程置きます。
10. 10. 鍋底から5cmの油を180℃に温め、9を入れ、きつね色になったら取り出します。
11. 11. お皿にグリーンリーフとトマトと一緒に盛り付けて完成です。