紅生姜衣でピリッとおいしいアジの天ぷら レシピ・作り方
「紅生姜衣でピリッとおいしいアジの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
衣に紅生姜を加えて揚げた、アジの天ぷらのご紹介です。紅生姜のピリッとさわやかな味がアクセントになり、ごはんもお酒も進む一品ですよ。衣は天ぷら粉を使えば、お手軽にサックリおいしく仕上がるのでオススメです。
材料(2人前)
手順
- 準備 紅生姜は水気を切っておきます。
- 1 紅生姜は粗みじん切りにします。
- 2 アジは尾を付けたまま縦半分に切り、両面に塩をふり10分程置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、まんべんなく天ぷら粉をまぶします。
- 3 衣を作ります。ボウルに冷水、天ぷら粉、マヨネーズを入れて泡だて器で混ぜ、1を入れて混ぜ合わせます。
- 4 2を3にくぐらせます。
- 5 鍋の底から3cmの揚げ油を170℃に熱し、4を入れて2分程揚げます。衣がサックリとして中まで火が通ったら取り出し油を切ります。
- 6 懐紙を敷いたお皿に盛り付け、南天の葉を添えて完成です。
コツ・ポイント
天ぷら粉の水は、メーカーによりパッケージの表記に従って冷水を使用してください。 アジはお好みの切り方でも大丈夫です。 残った衣は、かき揚げにしてもおいしですよ。
たべれぽ
カモミール
2020.7.9
塩を入れすぎてしまい、少ししょっぱかったです。
家族には好評でした😊
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そ511
2020.5.24
私が入院していた、とある病院は、とにかく食事が不味いので有名でした。
その中で、数少ない、入院患者に好評なメニューが、白身魚の香り天婦羅でした。
と言うわけで、鮭で再現してみました。
見た目はイヤハヤですが、お味は美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
そ511
2022.7.31
衣が少し厚過ぎたかもしれないけど、紅生姜が効いていて美味しかった。
塩とメンツユ両方で食べてみたが、塩の方が私は美味しかった。
もうひとつは、玉葱と桜エビのかき揚げ。こちらも紅生姜の衣。
あっ。今気づいた、鯵のほう衣にマヨネーズ入れるの忘れた。
入ってれば、何も浸けなくて食べれたのかも?
それと、どちらも紅生姜の衣だからと、同じ衣でかき揚げも作ったが、衣が足りなくて、少し崩れてしまった。
まぁ次回の反省として生かそう‼️
aaaaar
2022.3.3
紅しょうが無しですが身がふわっとしてて美味しかったです😋
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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