ボイルエビでエビクリームコロッケ レシピ・作り方

「ボイルエビでエビクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ボイルエビでエビクリームコロッケの紹介です。簡単に作れる、手作りホワイトソースがおいしい一品です。エビとコーンでお子さまも好きなクリームコロッケですよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 コーンは水気を切っておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。エビは1cm幅に切ります。
  3. 2 熱したフライパンに有塩バターをひき、1を中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れます。
  4. 3 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えます。とろみがついたらコーンとコンソメ顆粒を加え、火から下ろします。
  5. 4 バットに流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で20分冷やします。
  6. 5 6等分にし俵型に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
  7. 6 鍋底から3cm高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。5を入れて揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
  8. 7 お皿に盛り付け、パセリとミニトマトを添えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順4でタネを冷蔵庫で冷やすことで、丸めやすくなりますよ。

たべれぽ

3.8
5件のレビュー
たべれぽの写真
帰蝶
帰蝶
2019.2.5
美味しかったです!また作りますo(^o^)o
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
優斗ママ
優斗ママ
2018.7.16
美味しかったです
2人のユーザーが参考になった
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さっとん
さっとん
2021.3.15
全て倍の分量で作ってて 牛乳が多すぎせいか 丸める作業が上手くいかず、、、😩 でも味は美味しかったでーす
たべれぽの写真
優斗ママ
優斗ママ
2019.4.5
美味しいです

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

さみこ
さみこ
タネを冷蔵庫で冷やしたんですが固まらなくてどろどろでまとまらなかったんですがどうしたらいいでんですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クリームの加熱時間が足りない可能性がございます。水分が多いとまとまりにくくなるため、クリームはもったりととろみがつくまで加熱してください。[手順4]で冷やし固まっていない場合は冷凍したり、冷やす時間を伸ばしてみてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。

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