マッシュポテト風ひとくちコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. じゃがいもは乱切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
4. 3. (A)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせ、一口大に丸く成形します。
5. 4. バットに衣の材料をそれぞれ入れ、3を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5. 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ入れ、170℃に熱します。4を入れ、衣に揚げ色がつくまで4分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。