もちもち明太チーズいももち　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。グリーンリーフは一口大にちぎっておきます。明太子は皮を取り除きほぐし、8等分にしておきます。スライスチーズは8等分にしておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、濡らしたキッチンペーパーをかけてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。一度取り出し、じゃがいもを裏がえてして、再度濡らしたキッチンパーパーを重ね、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱します。
3. 2. 2が温かいうちに片栗粉を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜ、塩、白こしょうを振りさらに混ぜ、8等分にします。
4. 3. 2を手のひらに広げ、スライスチーズと明太子を包み、円形に成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら、火から下ろします。
6. 5. 器にグリーリーフとともに器にもりつけ、マヨネーズを添え、パセリを散らして完成です。