さっぱりおいしい 焼きナスと三つ葉の和風サラダ　レシピ・作り方

「さっぱりおいしい 焼きナスと三つ葉の和風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな焼きナスと三つ葉を使った、さっぱり和風テイストのサラダです。和食のお肉料理やお魚料理のサイドメニューにオススメ、白いごはんによく合う味わいです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しください。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1. ナスはガクを切り落とし、ヘタの反対側に十文字の切りこみを入れます。アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで10分程皮が焦げるまで焼きます。
  3. 2. ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  5. 4. 1の粗熱が取れたら皮をむき、ヘタを切り落として一口大に切ります。
  6. 5. お皿に2、4を盛り付けて、3をかけ、かつお節、白いりごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ナスは切りこみを入れることで、皮がむきやすくなりますよ。 焼きナスは水に浸すと水っぽくなってしまうので、粗熱は室温に置いて取ってくださいね。 米酢は穀物酢に比べ、酸味が穏やかで、まろやかな風味に仕上がります。米酢がない場合は、穀物酢でも作れますが、お好みで砂糖を少し加え、味の調整をしてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ
4.5

26件のレビュー
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2021.7.28
夏らしいさわやかなサラダです！ オクラとササミも入れてみました^_^
1人のユーザーが参考になった
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2021.4.25
ほんとさっぱりして美味しかったです😍これからの暑い時期には最高ーーですね👍
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yu
yu
2021.2.18
和風にぴったり、味付けも脱マンネリできるサラダでした。フライパンで作る焼きナスは時間がかかるので手軽さは個人的に-1
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CHiHiRO
CHiHiRO
2020.8.31
三つ葉が無かったので、水菜で代用。粉山椒とかつお節は抜きで。ナスの皮が綺麗に剥けず、最終的にはピューラーで剥きました…。ドレッシング美味しかったです！
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さえちょん
さえちょん
2020.8.26
三つ葉の代わりにきゅうり！さっぱりで夏野菜たくさんで最高でした〜、無限に食べれるっ
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2020.5.13
茄子は乱切りしてフライパンで焼きました。熱いまま調味料にからめて粗熱取って飾りました。美味しかったです。
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あん
あん
2020.4.26
鰹節をかけるのをすっかり忘れてしまいましたが、なしでもとっても美味しかったです！ ただ、ナスの皮を剥くのが嫌になるほど上手くできませんでした。美味しいのでまた作りたいのですが…どうしたら、うまく剥けるのでしょう😭
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Tommy
Tommy
2020.4.18
味は美味しかったですが茄子の皮を剥くのが一苦労でした😭
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もんきち
もんきち
2019.1.23
茄子の水分が多かったせいか、皮むきに手こずりましたが美味しく出来ました！タレと三つ葉の苦味とトマトの甘さが絶妙です。サニーレタスも追加しました！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

☆ゆん☆
☆ゆん☆
粉山椒がない場合は何か代用品ありますか？
kurashiru
kurashiru
粉山椒を入れることでピリッとした感覚をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。また代わりに一味や七味でアクセントをつけていただくのもおすすめです。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
CHiHiRO
CHiHiRO
ナスの先端に切込みを入れて焼いたのですが、綺麗に皮が剥けませんでした。対策はありますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ナスはしっかりと加熱することが皮をむきやすくするポイントとなります。皮に焦げ目がついて、切り込みを入れた部分から水がにじみ出る状態になるまで、様子を見ながらしっかりと加熱してみてくださいね。ナスをしっかりと加熱すると冷めた際に身が縮み、皮にたくさんのシワが出てきてむきやすくなります。また、はじめにナスの皮をむく場合は、一口大に切ってからフライパンで加熱することをおすすめいたします。よろしければ次回お作りになる際の参考にしてみてくださいね。

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