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カーブが可愛い！チュイル レシピ・作り方
「カーブが可愛い！チュイル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フランス語で瓦という意味の可愛らしい瓦のような形をしたお菓子です。 見た目にも美しく、軽くてサクサクした食感が特徴のお菓子です。 バターがフワッと香りコーヒーや紅茶に良く合います。 おもてなしにいかがでしょうか。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(10枚)
手順
- 準備. バターは600Wの電子レンジで1分程度加熱して溶かしておきます。オーブンを200℃に予熱します。
- 1. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ泡だて器ですり混ぜます。
- 2. 薄力粉をふるいにかけながら1に加えさっくり混ぜます。
- 3. 2にアーモンドスライスと無塩バターを加え混ぜ合わせます。
- 4. 3をスプーンですくってクッキングシートに置き、200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
- 5. 焼きあがったらすぐにめん棒に乗せカーブを付けて冷まします。
料理のコツ・ポイント
薄力粉を入れてからは練らないようにさっくり混ぜます。 焦げやすいので様子を見ながら加熱して下さい。 縁が色づいてきたら取り出して下さい。 めん棒で形をつける時は熱いので軍手などをつけて火傷に気をつけて行って下さい。
たべれぽ
4.1
4.1
イヴ
2021.10.4
卵白2個
無塩→有塩バター 20ｇ
グラニュー糖→砂糖50ｇちょい
アーモンドスライスなし
薄力粉→20ｇだと少なかったので少しずつ足していった結果、何ｇ入れたのかわかりません。。
焼き上がってクッキングシートにくっついてる間にクッキングシートを丸めてカーブをつけました。
家にある材料で簡単に出来てパリパリで甘さもちょーどよくできました。
卵白が余ったらまた作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
ぶん@
2017.5.17
表面はサクサクサクで、真ん中に丁度良いねっちょり感ですぐに完食(≧∀≦)あと14分焼きました、10分だと全然焼き色がつきません！！
1人のユーザーが参考になった
ユーザー5b9847
2021.9.7
卵白が2個あったので倍の量で作りました。お砂糖も２倍だと甘いな。と
思って2割減らしました。
それでも甘いと感じたので3割カットで良いと思います。
色もつきやすいので10分で様子をみて
足りないようだったら焼くぐらいに
した方がいいです。
サラ
2021.3.20
卵白が2個だったので倍量で粉糖少なめ、アーモンドプードルで作りました。スプーンですくって潰せば良かったのに面倒でそのまま…勿論、焼き上がりカーブ付けたくても折れちゃう😐でも焼き時間も短く簡単でとても美味しかったです。家族にも好評でした。
あさり
2021.2.18
アーモンドスライスが少ししかなかったので、アーモンドプードルを入れて焼いてみました。グラニュー糖は40gに変更。サクサクに焼き上がりました🎵
sweets._.ぷりん♡
2020.12.20
卵白が余っていたので、
こちらのレシピを使わせて頂きました^ ^
こんな簡単にカーブができるなんて…！
素敵なレシピをありがとうございました。
SHIROKO
2020.11.13
冷めてもパリッとせず、くにゃっとしたままでした❗😣
ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ25gｸﾞﾗﾆｭｰ糖42gに減らしましたが甘さちょうどよく味は美味しかったです。
りょうたん
2020.8.28
アーモンドスライスが多いのか、焼き時間が短いのか、
全体的にねっとりな仕上がりでした…サクサク感が欲しいので次はアーモンドスライスを減らして作ってみよう〜と思います‼️オーブンから目を離すと、あっという間に周りがきつね色になります。とても美味しいです‼️
アーヤ☆☆☆
2020.4.4
米粉を使ってみました☆カーブをつける作業は、手がアッチッチ…となります^_^
よくある質問
おすすめのラッピング方法を教えてください
日持ちはどれくらいですか？
質問
Kanako Kakoi
お菓子作り全般に言える事なのですが、グラニュー糖の代わりに、三温糖やきび砂糖は使えますか⁇ 素人の質問ですみません^_^;
kurashiru
ご使用いただけますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
梨太郎
すみませんここであれなんですが、チュイルとラングドシャの違いとは何なのでしょうか？
kurashiru
チュイルとはフランス語で「瓦」という意味の可愛らしい瓦のような形をしたお菓子です。軽くてサクサクした食感が特徴のお菓子です。バターがフワッと香りコーヒーや紅茶に良く合います。
ラングドシャはフランス語で「猫の舌」という意味で、四角く薄く伸ばした形やそれを巻いて細長い筒状にして焼いたクッキーまたはビスケットのことです。猫の舌の形をしていることからそう呼ばれるようになったといわれています。薄くてサクッと軽やかな歯ごたえのある食感が特徴のお菓子です。
どちらも大変美味しいので、ぜひ実際に作って仕上がりの違いをお楽しみくださいね。
ヨーグリーナ✨
巻き付けるものは何が最適ですか？
kurashiru
カーブの形をつけなくても美味しくお召し上がりいただけますが、焼きあがってからすぐにめん棒に乗せていただくことで綺麗なカーブ型をつけることが出来ますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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