ナスとみょうがのナムル　レシピ・作り方

「ナスとみょうがのナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0
19件
調理時間
15 分
費用目安
150 円

甘辛いコチュジャンの風味とみょうがの爽やかな風味が食欲をそそる、ナスのナムルです。しっかりとした味わいで、白いご飯がモリモリすすみますよ。副菜のひと品にぴったりですが、フライパンでサッと焼いたお肉に添えて食べたり、ご飯に混ぜて混ぜご飯として食べるのもオススメです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスは縦に6等分に切ります。ミョウガは千切りにします。
  2. 2 小鍋に湯を沸かし、茄子を軽く茹でて、水気をギュッとよく絞ります。
  3. 3 塩、白ごま、コチュジャン、ごま油をボールに混ぜ合わせ、2の茄子とミョウガを加えて和えます。
  4. 4 皿に盛り付け、青ねぎを振って完成です。

コツ・ポイント

茄子の水気をしっかり絞ると、調味料とよくなじみ、おいしく仕上がります。 軽くナスを茹でることでアクが程良く抜けておいしいですが、時間がない時や火口が埋まっている時には、切ってから水にさらしたナスをラップで巻いて1分30秒～2分ほど電子レンジにかけるとより手軽に調理できますよ。

たべれぽ

4.0
19件のレビュー
たべれぽの写真
deat line.
deat line.
2020.8.16
茄子は茹でないでレンジでチンのほうが美味しいかも
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さのすけ
さのすけ
2021.9.10
さっぱりちょい辛で美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふうちゃん
ふうちゃん
2017.10.4
良きでした◎
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りりぃ
りりぃ
2024.8.22
他の方のやり方を参考に、ナスはレンチンしました。 ピリ辛で美味しかったです！ 子供もいるので、砂糖とかんたん酢を少量ずつ加えて甘味と酸味でよりさっぱりと頂きました😋
たべれぽの写真
kei
kei
2021.6.12
レンジを使用しましたが、レンジでも丁寧に水気を絞れば良かったかな？少し水っぽくなってしまいました。すぐできるのでまた作ってみますね。

よくある質問

  • コチュジャンの代用はありますか？

  • コチュジャンは省いて作ることができますか？

  • 子どもでも食べることができますか？

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