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角切り大根の無限ナムル レシピ・作り方
「角切り大根の無限ナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
角切りにした大根のナムルのご紹介です。細切りではなく角切りにすることで、ポリポリと食べ応えのある食感です。ご飯と一緒にももちろん、お酒のおつまみにもとてもよく合います。お好みで一味唐辛子をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
材料（4人前）
- 大根 500g
- 塩 大さじ1/2
- 大葉 10枚
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- (A)ごま油 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
手順
- 準備 大根の皮を剥いておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
- 1 大根は1.5cm角に切ります。ジッパー付保存袋に塩と共に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分程置きます。
- 2 大葉は細切りにします。
- 3 水気を切った1、2、(A)を加えて揉み込みます。冷蔵庫で20分程置き、しっかりと味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
大根は根に近いほど辛味が強くなりますので、葉に近い部分をお使いいただくと食べやすいです。 漬け込む時間を長くするとしっかりと味が染みて味わい深くなります。
たべれぽ
ゆゆゆ
2019.8.20
しょっぱすぎて食べられませんでした。。塩の放置いらなかったなーと感じました。
13人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.12.15
大根は最初によ〜く塩もみしたので
漬け込む塩はだいぶ減らしました、、
1と3の工程はそれぞれ10分ずつ。
鶏ガラ減らして白だし少々…
好みでニンニク多め♡
大葉は5枚でも香りよかったです。
ポリポリと箸が止まらない美味しさ❤︎︎
半端に残った大根消費に助かりました♪
9人のユーザーが参考になった
snow
2020.8.15
半分ぐらいの量で作ったけど、結構たくさんできました
4人のユーザーが参考になった
アスパラちゃん
2019.11.20
4回目です❣️
やみつきになる味、しかも消化に良く健康的❣️
仕事で、ニンニク入れられなくても、美味しくいただけます😃今度は胡麻も、いれてみよう〜🙏
4人のユーザーが参考になった
asdaisy
2018.10.21
手軽に作れました。15分寝かせた後の水切りを忘れ、味がぼやけてしまいました。水切り、大事です。
3人のユーザーが参考になった
ユーザー351f54
2020.3.26
大葉がなかったので大根の葉っぱで代用〜。美味しいし同居人にも大好評でした！
2人のユーザーが参考になった
モコ＆ふありママ
2018.10.9
量が多い‼️食べきるのに２、３日かかりそう。味は👌だけどね😃
2人のユーザーが参考になった
きみばち
2020.5.15
簡単すぎてすぐ作り終わりました！myつくおきレシピに追加です✨
1人のユーザーが参考になった
ふく
2024.9.14
記録
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
よしよし
ミョウガ入れても大丈夫ですか？
kurashiru
ミョウガを加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。
マメタロウ
1で漬けた後、水洗いは必要ですか？
kurashiru
漬けた大根は洗わずに作ってくださいね。ジッパー付き保存袋を使用してとても気軽にお作りいただける一品ですので、ぜひお試しいただけると幸いです。おいしく作れますように。
ルル☆
日持ちはどのくらいでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピは、冷蔵保存で当日中にお召し上がりになることをおすすめいたします。簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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