トマトソースのニョッキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ツナは水切りしておきます。
2. 1 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、1cm角に切ったら水にさらします。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。
4. 3 1をザルに上げ、耐熱ボウルに入れラップをかけたら600Wの電子レンジで4分間加熱します。柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰し、(A)を入れてしっかりと混ぜてからまとめます。
5. 4 強力粉を敷き、3を棒状に細長く伸ばし、1cm幅に切ります。フォークで押し潰し、形を整えます。
6. 5 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら、玉ねぎを入れてさらに中火で炒めます。
7. 6 玉ねぎがしんなりしてきたら、ツナ、カットトマト缶、(B)を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
8. 7 鍋に水、塩を入れて沸かし、沸騰したら4を入れて中火で煮ます。生地が浮き上がってきたらザルに上げます。
9. 8 6に7を入れて混ぜながら中火にかけます。ソースが絡んだら塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
10. 9 器に盛り付け、粉チーズ、バジルをかけたら完成です。