簡単ニシンの昆布巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ソフト身欠きニシンはエラ、骨を取り除いておきます。
2. 1. バットに水、早煮昆布を入れて、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を500ml取り分け、水気を切ります。
3. 2. ボウルにかんぴょう、塩を入れて手で揉み、水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻します。
4. 3. ソフト身欠きニシンは1cm幅に切ります。
5. 4. 1を広げ、3を手前にのせて巻きます。巻き終わりを下にして、2で等間隔に2ヶ所巻き、結びます。同様に7つ作ります。
6. 5. 鍋に4の結び目を上にして入れ、1の戻し汁と煮汁の材料を入れます。中火でひと煮立ちさせたら煮汁が少なくなるまで弱火で1時間煮ます。
7. 6. 火から下ろして2等分に切り、器に盛り付けて完成です。