高野豆腐とグリンピースの卵とじ レシピ・作り方
「高野豆腐とグリンピースの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
高野豆腐とグリンピースの卵とじのご紹介です。煮汁の旨味がたっぷりと染みこんだ高野豆腐とグリンピースの食感がおいしい、ごはんのお供にぴったりな一品です。水煮を使って簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 新玉ねぎ 1/4個
- グリンピース (水煮・正味量) 50g
- 高野豆腐 (乾燥・計30g) 2枚
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 水 200ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)白だし 小さじ2
- (A)料理酒 小さじ2
手順
- 1. 高野豆腐はパッケージの表記通りに水に浸し戻して、しっかりと水気を絞り、一口大に切ります。
- 2. 新玉ねぎは薄切りにします。
- 3. ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
- 4. 中火に熱したフライパンに水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら1、2を入れ、新玉ねぎに火が通るまで5分程煮ます。
- 5. 中火のまま、グリンピース、3を回し入れなじませ、蓋をし、卵が半熟状になるまで1分程煮て、火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
4.6
4.6
いちか
2020.11.5
卵1個で作りました。玉ねぎが入ってることで甘みがあって美味しいです。次回は卵2個入れてみます。
3人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2023.5.13
家庭菜園のグリーンピースをクラシルのレシピで含め煮にしたものを使いました。
卵とじなのに固くしすぎちゃいました。これはこれでありかも。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
LuuSan
2022.5.23
大人はちょっと薄味かなぁと思いましたが、10ヶ月の娘は気に入ったみたいでパクパク食べてくれました。今度は取り分けして大人の分は少し味付けを足してみようと思います!
S
2021.6.23
優しい味で美味しかったです。
K
2021.5.30
時間をおいたら少し水っぽくなってしまいました
Hiroe Nakamura
2021.5.18
生グリーンピースは2分で茹でたら綺麗な緑でちょうど良い固さになりました。味付けは適当に自分流にしました。
りんごばたー
2020.12.16
味がしっかり染みてておいしいです♪
ユーザー7a2338
2020.5.24
旬のグリーンピースで😋バッチリ美味しく出来ました👌
ユーザーac45c6
2020.5.16
簡単に美味しく出来ました😃
椎茸も入れてみました‼️
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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