無限ピーマンのピリ辛ちゃんぷるー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで3分加熱し、水切りしておきます。
2. 1. ピーマンは細切りにします。
3. 2. 絹ごし豆腐は横半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき、豚肩ロースを入れて炒めます。色が変わってきたら1、タケノコの水煮を加えて炒めます。
6. 5. ピーマンがしんなりしてきたら(A)、2、3を入れて炒め合わせます。
7. 6. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。