焼き大根のおかかまぶし　レシピ・作り方

手順

1. 1 大根は皮を剥いて2cm幅の輪切りにします。両面に格子状に5mm幅の切り込みを入れます。
2. 2 フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、1を焼きます。
3. 3 両面にこんがりとした焼き色が付いたら(A)を加え、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。
4. 4 蓋を外して汁気を飛ばしたら、かつお節を加えて全体に絡めます。
5. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。