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夏はこれで決まり！エスニック風冷しゃぶ レシピ・作り方
「夏はこれで決まり！エスニック風冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの冷しゃぶに飽きたら、アジアン香るエスニック風冷しゃぶはいかがですか。たっぷりのパクチーとさっぱりとしたエスニックなタレが絡み、お箸が止まらないおいしさです。パクチー好きにはたまらない一品ですよ。
調理時間：20分
費用目安：800円前後
材料(2人前)
- 豚しゃぶ用肉 (しゃぶしゃぶ用) 300g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 料理酒 大さじ1
- パクチー 50g
- 紫玉ねぎ 1/2個
- (A)ナンプラー 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)きび砂糖 小さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)レモン汁 大さじ1
- (A)鷹の爪輪切り 小さじ1
- レモン (くし切り) 1/8個
手順
- 準備. パクチーは根元を切り落としておきます。
- 1. パクチーは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。
- 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3. 鍋にお湯を沸騰させ、料理酒、豚バラ肉を入れて火が通るまでゆで、氷水にさらして冷やします。
- 4. 別のボウルに水気を切った3、1、2を入れて混ぜ合わせます。器に盛り付け、レモンを絞り完成です。
料理のコツ・ポイント
紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分程さらし、水気を切ってお使いください。
たべれぽ
4.5
4.5
バーミー
2023.5.21
味付け参考にしました。
パクチー苦手なのでベビーリーフ、
紫玉ねぎはなくてスライス玉ねぎと
ラディッシュ…♪
ナンプラーは塩分強いので少し減らして
ちょうどよかったです！
お肉しゃぶしゃぶして野菜と和えるだけ…。
エスニックな冷しゃぶ、初めて作りましたが
いつもとひと味違う新鮮な味でした❤︎
8人のユーザーが参考になった
yui
2022.10.13
きゅうり、トマト、ゆで卵追加。
おいしすぎて2日連続作りました！
2人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2023.8.6
みつ葉があったのでパクチーの代わりにしました。もやし1袋とトマト追加、したのにかなりしょっぱかったです。ナンプラー減らした方が良いと思います。お味は美味しかったので、ナンプラーとごま油も減らして、リピ〇
4.2
1人のユーザーが参考になった
ユーザー414f1d
2022.4.12
サッパリして夏には最高です！パクチーが苦手だったのでミツバに変えて頂きました。
1人のユーザーが参考になった
フレディ
2021.8.21
ごま油は小さじでいい気がしました。すごく油っぽいです。
1人のユーザーが参考になった
ちびおみず🍺
2021.8.11
鶏がらスープの素が少し多いのか塩味が強かったため、トマトを入れてみました。とても美味しく出来上がりましたので、またリピートしたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
NO.66
2017.8.6
もうこの夏5回ほど作ってます。
今回はカサ増しにもやしも入れて。
ビールにも合うし、ナンプラーの塩っけがご飯にもぴったりです☺︎
1人のユーザーが参考になった
🌸ほし子🌸
2017.5.11
美味しすぎてもう4回くらい作ってます…！✨ただちゃんとラップしないと冷蔵庫が凄い匂いになるーw^o^
1人のユーザーが参考になった
Lizzy 9fc199
2024.6.25
タレの美味しさに思わず写真を撮りました。合いそうだったので、トマトをアレンジ。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
sirabu aki
パクチー無理な場合はどうしたらいいですか？
kurashiru
パクチーなしでもとても美味しいですよ、レタスなどで代用もできますので、ぜひお試しくださいね。
Kyoko Tomitaka
そうめんに乗っけて食べたらめちゃウマでした
kurashiru
具だくさんそうめん、いいですね！
私も次回はそうめんに乗せてみます(笑)
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