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絶品 ぶりの照り焼き レシピ・作り方
「絶品 ぶりの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんがどんどん進む、王道のブリの照り焼きです。甘くこってりしたタレと、脂ののったふわふわのブリが最高にマッチします。時間もかからずすぐできますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。
- 3 同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回はきび砂糖を使用しましたが、お好みの種類の砂糖でも代用可能です。
たべれぽ
かなぺい
2021.7.6
白い砂糖で作りました。
動画と同じくらいのサイズのブリ3切れで作りましたが、タレが余分にあまらずよかったです♪
2切れの時はタレは半分で作ってます◎
133人のユーザーが参考になった
ユーザー6181a0
2021.4.26
とってもジューシーで、美味しくいただきました♡
少しだけ、生姜チューブ入れました。半額で4切れ250円だったので、色が少し⁇だったから、、、
胡麻油の香りはほとんどしないし、逆にコクが出て、とても良かったと思います。
ネギは入れた方がアクセントとしていいかな(๑˃̵ᴗ˂̵)
またリピしまーす！
98人のユーザーが参考になった
みんみん
2021.6.8
小さめのブリ5切れ、
タレは多かったので半分で良かったかも？
家族にも大好評。
また、作ります。
79人のユーザーが参考になった
にくきゅう🐾
2021.8.30
美味しくてごはんが進みます🍚
26人のユーザーが参考になった
nori
2021.11.1
美味しいので、ぶり照りの味付けはこのレシピに定着！
＊メモ＊
前回は工程を省いて、焼いた後ぶりを取り出さずにそのままタレを加えたけど、今回はレシピ通りに一旦取り出す。やはりその方が、身が柔らかく仕上がる👍
ぶり3切れ、調味料はレシピと同量で
2021.10.25
23人のユーザーが参考になった
にくきゅう🐾
2021.10.15
ぶりの照り焼きは毎回このレシピで作ってます🐟
魚があまり好きでない旦那も美味しいと食べてくれます！
20人のユーザーが参考になった
ヤメ
2021.10.3
人生で一番美味しいぶりテリでした。子供にも妻にも好評で、何より私が大満足。出来立てはふわふわだったので、味見して思わず唸りましたね。
タレと一緒に長ネギ、生姜を入れて火を入れました。また作ります。
16人のユーザーが参考になった
こんでん
2021.9.21
全然料理の出来ない私でも簡単にできました！（40代男性）
強いてゆうならば照りがこれでよいのか微妙でした。
あと、レシピがもう少しど素人目線で説明宜しくお願いします。
全体に味が馴染んだらというのは味見をしろという事ですか？
とりあえず美味しかったから良かったです
9人のユーザーが参考になった
pinky
2021.3.4
きれいな照り具合で色つやがよく 白いごはんにぴったり一品になりました～。😋🍴💕
9人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
amiyui
ゴマ油ではなくサラダ油でもおいしくできますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ゴマ油ではなくサラダ油でもおいしく仕上がりますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
Miho
薄力粉をまぶすのはなぜですか？
kurashiru
薄力粉をまぶすことでブリにたれがよく絡み、身がふんわりとした仕上がりになりますよ。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ユーザー7c884d
片栗粉でもできますか？
kurashiru
薄力粉の代わりに片栗粉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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