花椒でしびれる 麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱して水切りをした後、2cm角に切ります。
2. 2. 牛もも薄切り肉は2cm幅に切ります。
3. 3. フライパンにごま油を熱して2を中火で炒め、火が通ったら(A)を加えて中火で炒めます。
4. 4. 香りが立ったらしょうゆを加えてさっと炒め、1と水を加えて強火で加熱します。
5. 5. 煮立ったら弱火に落として10分煮ます。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、小ねぎと花椒をちらして完成です。