銀杏の炒り方　レシピ・作り方

「銀杏の炒り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

銀杏の炒り方のご紹介です。銀杏をフライパンで炒ると火力が調節出来るので、ゆっくりと加熱することによって固くならずに、プニッとした食感に仕上がりますよ。銀杏はおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 銀杏のつなぎ目部分を上にして左手で持ち、つなぎ目部分をトンカチで軽く叩き、パカッと割れる程度に叩きます。
  2. 2. フライパンに1を入れ中火にし、時々木べらで転がしながら、10分程炒ります。
  3. 3. 銀杏に割れ目を入れたところから、割れ目が広がってきて、綺麗なヒスイ色になったら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1で、銀杏を強く叩き過ぎると、中の実が潰れてしまうので、指先に注意しながら様子をみて叩いてくださいね。フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。

たべれぽ
4.2

28件のレビュー
たべれぽの写真
あや
あや
2019.11.16
初レポです！ぎんなんを頂きましたが下処理がわからなかったのでこちらを参考にしました。殻を割るのが難しかったですが思い切ってやった方がスムーズに割れました。塩を振って食べたら美味しかったです！ありがとうございました！
18人のユーザーが参考になった
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パマメ
パマメ
2019.12.8
娘が幼稚園で拾ってきた銀杏。私は匂いが苦手で正直嫌いでしたが、火を入れるとあの特有の匂いが消えることにビックリ！！火の入れ具合がわからず火を通し過ぎてしまったのか少し硬くなってしまいましたが、美味しく食べられました！
11人のユーザーが参考になった
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よちどろすあああ
よちどろすあああ
2021.11.30
割るのが難しかったけど！ 美味しくできました！
10人のユーザーが参考になった
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hana
hana
2021.10.31
いつもレンチンしていましたが、今回はフライパンで炒ってみました。火の通りが均一でもっちもちの美味しいぎんなんになりました。
10人のユーザーが参考になった
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シャンス
シャンス
2019.11.4
たくさん銀杏をもらいました。食べ方がわからなかったので助かりました。ちょこちょこ食べます。
10人のユーザーが参考になった

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