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銀杏の炒り方 レシピ・作り方
「銀杏の炒り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
銀杏の炒り方のご紹介です。銀杏をフライパンで炒ると火力が調節出来るので、ゆっくりと加熱することによって固くならずに、プニッとした食感に仕上がりますよ。銀杏はおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
- 銀杏 30g
手順
- 1 銀杏のつなぎ目部分を上にして左手で持ち、つなぎ目部分をトンカチで軽く叩き、パカッと割れる程度に叩きます。
- 2 フライパンに1を入れ中火にし、時々木べらで転がしながら、10分程炒ります。
- 3 銀杏に割れ目を入れたところから、割れ目が広がってきて、綺麗なヒスイ色になったら完成です。
コツ・ポイント
手順1で、銀杏を強く叩き過ぎると、中の実が潰れてしまうので、指先に注意しながら様子をみて叩いてくださいね。フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。
たべれぽ
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