フレンチドレッシングでクレソンとにんじんのサラダ レシピ・作り方

「フレンチドレッシングでクレソンとにんじんのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

主菜の添えになりがちなクレソンを主役にした大人向けのサラダです。クレソンのほのかな辛味と苦味に、にんじんのオレンジ色とレーズンの食感が合わさって、食欲そそる一品です。辛口白ワインのお供にもおすすめですよ!

材料(2人前)

手順

  1. 準備 クレソンはよく洗って水気を切り、3cmに切っておきます。
  2. 1 にんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスします。
  3. 2 ボウルに、サラダ油以外のドレッシングの材料を全て入れて混ぜます。
  4. 3 しっかり混ざったら、サラダ油を3回に分けて入れながら混ぜます。
  5. 4 ボウルに1とクレソンを入れて軽く混ぜ合わせてから器に盛り付けます。
  6. 5 4を回しかけてレーズンを上から散らしたら完成です。

コツ・ポイント

サラダ油を3回に分けて混ぜるのは、他の調味料と油を分離せずに乳化しやすくするためです。もう少し味にコクが欲しい時は、粉チーズ大さじ1を振りかけて食べるのもおすすめです。クレソンの茎が太くて食べにくい部分がある場合は薄くスライスすると食べやすくなります。

たべれぽ

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えりこ
えりこ
2018.1.28
美味しかったです。 リンゴ酢がなかったので米酢作り、お砂糖を少々加えました。
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とも
とも
2024.11.26
ピーラーを紛失し、リボン状に出来ないので、にんじんをフルーツトマトに変更して作りました。 今回はアップルビネガー使用。 にんじんで作った時よりも美味しいかも😁
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Yuuko
Yuuko
2023.11.3
りんご酢が無かったので、黒酢を使用しました。 さっぱりとしていて 食べやすく、美味しかったです✨
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とも
とも
2022.3.21
りんご酢がないので、米酢で。 米酢大さじ1、米油大さじ2、その他はレシピ通りで作りました☺️ レーズンがいいアクセントになっていて、オシャレで美味しかったです🐱

よくある質問

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