もっちもち！ぷるぷるミルク餅　レシピ・作り方

Name: もっちもち！ぷるぷるミルク餅
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛乳 250ml; 砂糖 20g; 片栗粉 35g; 氷水 適量; きな粉 適量; メープルシロップ 適量

「もっちもち！ぷるぷるミルク餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

220件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

片栗粉は揚げ物の衣や、あんかけのとろみ付け以外にも大活躍の食材。スイーツも作れちゃいます！今回はもちもちぷるぷるの食感が美味しいミルク餅をご紹介。暑い日のおやつにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて弱火にかけて耐熱性のヘラで混ぜ続けます。
2 火加減はそのままで固まってひとまとまりになってきたら火を止めます。氷水に浸けながら手でちぎっていきます。
3 きなこをかけてメープルシロップをかけたら完成です。

コツ・ポイント

手順1~2にかけて鍋を火にかける際は、手を止めずかき混ぜ続けましょう。途中で手を止めてしまうと片栗粉が部分的に固まってしまい、ダマの原因になります。弱火で焦げないようにゆっくり加熱をしてください。また、加熱が足りないと粉っぽい仕上がりになるので、全体がもちもちになるように加熱しながら混ぜてくださいね。また、加熱のムラを防ぐためレシピの分量で作ってくださいね。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

4.4

220件のレビュー

バファリン

2020.5.24

２回目です！火にかける時間を長くして、しっかり氷水の中で冷やしてから丸めたら上手くできました！

56人のユーザーが参考になった

Megumi Watase

2017.9.24

もうリピ3回目くらいです！すぐ作ってすぐ食べれるし、後片付けも手軽だし… 何より美味しいしイイです♪ 炭酸水とキビ砂糖で作ったシロップで食べてますが、よく合いますよ(*´˘`)

51人のユーザーが参考になった

ponzu

2021.6.2

豆乳で作ってココアでいただきました! 豆乳なので真っ白じゃなく黄色っぽくなりましたが普通に作れました。かたちを綺麗にするのが難しいですが、つるんとしてて美味しいです。火にかける前にお砂糖と片栗粉を泡立て器でしっかり溶かすと全くダマにならなかったのでおすすめです🌷

48人のユーザーが参考になった

カオル

2022.7.5

料理の仕事(給食)をしていたときによく作ったのが懐かしくて、家でも作ってみました。初めての方は・ごくごく弱火・泡立て器で絶えず混ぜるこれを守れば上手にできると思います。250人前も、こうすればダマになったり焦げたりしませんでした。火が入り始めると急に重たくなります。焦らず、時には鍋を火から離しながらしっかり混ぜましょう。トッピングはきな粉が王道でしたが、ヨーグルトのソース(ブルーベリー・いちご)やチョコレートソースなども美味しいですよ☺︎ 上手くちぎれないときはプリンカップなどに入れてトッピングすると見た目も綺麗で食べやすいです。

23人のユーザーが参考になった