牛こまと干し椎茸の栗ごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
2. 1. ボウルに干し椎茸、水を入れパッケージの表記通りに戻します。水気を絞り軸を切り落とし、半分に切って5mm幅に切ります。戻し汁は取っておきます。
3. 2. 鍋に1の戻し汁、(A)を入れ中火で加熱し、煮立ったら牛こま切れ肉、1の干し椎茸を入れ煮ます。煮汁が半量程になったら火から下ろしザルに上げ、具材と煮汁を分け粗熱を取ります。
4. 3. 炊飯釜に米、2の煮汁を入れ、水を2合の目盛りまで注いで、2の具材、栗の甘露煮をのせて炊飯します。
5. 4. 炊き上がったらさっくりと混ぜて、器によそい完成です。