ホクホク アッシェパルマンティエ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ホワイトマッシュルームはみじん切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. マッシュポテトを作ります。じゃがいもは半分に切り5mm幅に切って耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
5. 4. じゃがいもに火が通りやわらかくなったらマッシャーで潰します。(A)を加えしっかりと混ぜ合わせます。
6. 5. 肉そぼろを作ります。フライパンを中火で熱しサラダ油をひき2を入れ香りが立つまで炒めたら牛豚合びき肉を加え炒めます。
7. 6. 牛豚合びき肉に火が通ったら1を加え中火で炒めます。
8. 7. 玉ねぎがしんなりしたら水、赤ワイン、(B)を加え水分がなくなるまで5分ほど中火で加熱し火から下ろします。
9. 8. 耐熱皿に7を敷き詰めたら4をのせ粉チーズをかけてオーブントースターでこんがりとした焼き色が付くまで5分ほど焼いたらパセリをかけてできあがりです。