うずらと豚肉の揚げ巻き煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。 うずらの卵は水気を切っておきます。
2. 1 油揚げは菜箸を転がし開きやすくし、包丁で切り開きます。
3. 2 1を広げ、豚バラ肉をのせ、塩こしょうをふり、片栗粉を茶こしで全体にかけます。
4. 3 手前にうずらの卵をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。同様にもう1つ作ります。
5. 4 鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立たせ、3を入れます。
6. 5 落し蓋をして弱火で5分程煮て、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
7. 6 4等分に切り、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。