塩麹あんこ大福　レシピ・作り方

「塩麹あんこ大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
45 分
費用目安
400 円

塩麹を使うことで、ちょっぴり塩気が効いた、いつもと違うつぶあん大福に仕上げました。 一見作るのが難しそうな大福ですが、シンプルな材料で意外と簡単に出来ます。手土産やおやつなどにおすすめです。甘い物が苦手な方でも美味しく召し上がれます。

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに、つぶあん、塩麹を入れてよく混ぜ合わせます。ラップに6等分に丸め、つぶあんが包みやすい固さになるまで約30分冷蔵庫に入れます。
  2. 2 ボウルに(A)を入れよく混ぜます。少しずつ水を加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 3 ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 4 一旦取り出し、ゴムヘラで粘りが出るまで混ぜ合わせます。再度ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラでよく混ぜます。
  5. 5 バットに片栗粉を敷いて、4をのせ片栗粉をまぶし6等分に切ります。
  6. 6 5で1を包み、完成です。

コツ・ポイント

塩麹の量はメーカーによって塩味が違うので、お好みで調節してください。餅は手にベタベタ付きやすいので、片栗粉をまんべんなくまぶすと包みやすいです。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

nanako
nanako
塩なんとかいれないとだてめですか？
kurashiru
kurashiru
「塩麹」は「塩こうじ」と読みます。塩麹はこちらのレシピの味の決め手となる材料ですので、ご用意の上ぜひ作ってみてくださいね。塩気が効いてあんこの甘みが引き立つ大福に仕上がりますよ。クラシルでは塩麹を使用しない大福のレシピもたくさんご紹介しております。ぜひそちらもご覧くださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。

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