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甘エビの唐揚げ レシピ・作り方
「甘エビの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のお食事に、甘エビの唐揚げはいかがでしょうか。甘みがあり、旨味たっぷりの甘エビを殻つきのままあげることで、香ばしくサクサクとした食感になります。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 甘エビ (刺身用・殻付き) 100g
- 衣
- 片栗粉 大さじ2
- 塩こしょう 小さじ1
- 揚げ油 適量
- レモン (くし切り) 1切れ
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 甘エビはキッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
- 1 ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 2 1に甘エビを殻つきのまま入れ、まぶします。
- 3 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。こんがりときつね色になり火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
- 4 器に盛り付けレモン、パセリを添えて完成です。
コツ・ポイント
殻つきであげることで、サクサクとした食感で、香ばしく仕上がりますが、食感が気になる方は、殻を取り除いてから衣をつけてください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
片栗粉の代用はありますか？
揚げ油の温度の見極め方を教えてください
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