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大根とナスのオイスター炒め煮 レシピ・作り方
「大根とナスのオイスター炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根をパッと炒め煮にしました。面倒な下茹でなしでも、皮を厚めにむいて小さめにカットすれば、すぐに味が染み込みます。ナスとししとうをプラスして色鮮かに仕上げてみました。手早くできるのでぜひ作ってみてください。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大根は厚めに皮をむいて乱切り、ナスも乱切りにし、ししとうは軸をとり斜めに半分に切ります
- 2. ニンニクと生姜はみじん切りにします
- 3. フライパンにごま油の半量を温め、ナスとししとうを焼いて一度取り出しておきます
- 4. 同じフライパンに残りのごま油とニンニク、生姜を入れて温め、香りが立ったら大根を入れて炒めます
- 5. 水と砂糖を加え、煮立ったら蓋をして中火で10分間煮込みます
- 6. ナスとししとうを戻して、オイスターソース、醤油を加えて混ぜながら炒めて水分を飛ばしたらできあがりです
料理のコツ・ポイント
大根は厚めに皮を剥くことで、味の染み込みが早くなります。ナスは別に炒めて最後に加えることで煮崩れず、きれいな色を保ちます。ししとうを半分に切るかどうかはお好みですが、他の材料と大きさを合わせるとバランスがよくなります。
たべれぽ
4.4
4.4
Harekra2
2021.5.21
豚こまを追加しました！少し水っぽくなってしまいました、、、水の量減らした方が良かったかな、、、
6人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2021.5.6
余ってた鶏肉入れて主菜にした！！ めっちゃおいしい！！
4人のユーザーが参考になった
ヤマイケル
2021.2.6
男でも作れる簡単！味薄いかもだけど、同じ海の素材のカツオブシかけるとより美味しい(^^)！ししとうなかったから、ピーマンで代用！
4人のユーザーが参考になった
ユーザーdbcfd9
2021.8.23
お弁当用に作りました。美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー6fa797
2021.3.6
美味しくいただきました！
1人のユーザーが参考になった
ゆゆ
2024.4.2
水150mm、調味料気持ち多め、ししとうなし。
正直、見た目で美味しそうとは思わず(ごめんなさい)、なすと大根があったから作ってみました。
想像以上に美味しかったです！！
なす、大根好きな方は是非！！
あんな
2024.2.2
味が薄かったので七味投入しました！
ユーザーbaaba6
2023.11.4
とても簡単に美味しく作れました。ししとうの代わりにピーマン使用
duck duck
2023.9.1
美味しい
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
まゆ
オイスターソースない場合は？
kurashiru
オイスターソースは独特な調味料ですので代用は難しいです。こちらはオイスターソースの炒め物ですので、レシピ通り作ることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
あみーご
美味しかったです！
また作ります😊
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます！リピートしてくださいね。
ユリ みやざき
とても美味しいかたです
kurashiru
作っていただきありがとうございます^^！
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