大根とナスのオイスター炒め煮 レシピ・作り方

「大根とナスのオイスター炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根をパッと炒め煮にしました。面倒な下茹でなしでも、皮を厚めにむいて小さめにカットすれば、すぐに味が染み込みます。ナスとししとうをプラスして色鮮かに仕上げてみました。手早くできるのでぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. 大根は厚めに皮をむいて乱切り、ナスも乱切りにし、ししとうは軸をとり斜めに半分に切ります
  2. 2. ニンニクと生姜はみじん切りにします
  3. 3. フライパンにごま油の半量を温め、ナスとししとうを焼いて一度取り出しておきます
  4. 4. 同じフライパンに残りのごま油とニンニク、生姜を入れて温め、香りが立ったら大根を入れて炒めます
  5. 5. 水と砂糖を加え、煮立ったら蓋をして中火で10分間煮込みます
  6. 6. ナスとししとうを戻して、オイスターソース、醤油を加えて混ぜながら炒めて水分を飛ばしたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

大根は厚めに皮を剥くことで、味の染み込みが早くなります。ナスは別に炒めて最後に加えることで煮崩れず、きれいな色を保ちます。ししとうを半分に切るかどうかはお好みですが、他の材料と大きさを合わせるとバランスがよくなります。

たべれぽ
4.4

37件のレビュー
たべれぽの写真
Harekra2
Harekra2
2021.5.21
豚こまを追加しました!少し水っぽくなってしまいました、、、水の量減らした方が良かったかな、、、
6人のユーザーが参考になった
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2021.5.6
余ってた鶏肉入れて主菜にした!! めっちゃおいしい!!
4人のユーザーが参考になった
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ヤマイケル
ヤマイケル
2021.2.6
男でも作れる簡単!味薄いかもだけど、同じ海の素材のカツオブシかけるとより美味しい(^^)!ししとうなかったから、ピーマンで代用!
4人のユーザーが参考になった
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ユーザーdbcfd9
ユーザーdbcfd9
2021.8.23
お弁当用に作りました。美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー6fa797
ユーザー6fa797
2021.3.6
美味しくいただきました!
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ゆゆ
ゆゆ
2024.4.2
水150mm、調味料気持ち多め、ししとうなし。 正直、見た目で美味しそうとは思わず(ごめんなさい)、なすと大根があったから作ってみました。 想像以上に美味しかったです!! なす、大根好きな方は是非!!
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あんな
あんな
2024.2.2
味が薄かったので七味投入しました!
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ユーザーbaaba6
ユーザーbaaba6
2023.11.4
とても簡単に美味しく作れました。ししとうの代わりにピーマン使用
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duck duck
duck duck
2023.9.1
美味しい

よくある質問

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まゆ
まゆ
オイスターソースない場合は?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは独特な調味料ですので代用は難しいです。こちらはオイスターソースの炒め物ですので、レシピ通り作ることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
あみーご
あみーご
美味しかったです! また作ります😊
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます!リピートしてくださいね。
ユリ みやざき
ユリ みやざき
とても美味しいかたです
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます^^!

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