カツオのチーズ巾着揚げと梅ピンチョス　レシピ・作り方

手順

1. 1. カツオは巾着揚げ用とピンチョス用でそれぞれ8等分に切ります。
2. 2. プロセスチーズも8等分に切ります。
3. 3. カリカリ梅とレモンの輪切りは、1個を4等分に切ります。種の入ったカリカリ梅を使用する場合は、種を取り除いてください。
4. 4. ワンタンの皮の中央に巾着揚げ用のカツオと2を1切れずつ置き、黒こしょうをふりかけたら2辺に水をつけて三角になるように折ります。
5. 5. 三角形の底辺の左右の角をひねりながら頂点で留めます。
6. 6. 170℃の油で揚げ、表面がきつね色になったらチーズ巾着揚げの完成です。
7. 7. 切ったレモンの上にピンチョス用のカツオ、切ったカリカリ梅を重ね、楊枝で刺したら梅ピンチョスの完成です。