鍋でお米から作る 軟飯　レシピ・作り方

この分量で作ると弱火でやっても焦げます。 他のサイトなどをみると、水の量がもっと多いです。 作る方みえましたら、他のサイトなどをみてから作った方がいいと思います。

他の方のレビューにあるように、レシピの大幅な改訂が必要だと思います。 別サイトで調べたことも反映して、以下の作り方で上手く行きましたので書いておきます。 ◆分量 まず、2倍の分量(米1合に水300)で作りました。 米が少なすぎても炊きにくいと思います。 ◆炊き方 小さめの鍋で強火ではなく中火でゆっくり沸騰させました。 沸騰したら弱火(というよりとろ火)にしました。 ガラス蓋越しに見て水気がなくなったら火を止めました。(私は12分でした。) 蓋をして10分蒸らしました。 以上で、焦げ付かず炊き上がりました。 ただ、炊き上がりは思っていたより硬かったです。 蓋に箸を挟んだので、隙間を開けすぎだったのかもしれません。 お子さんに合わせて水を増やしてもよいかもしれませんが、 私はフリージングしてるので、解凍するときに調整します。 1合だけ炊く時のポイントは、 なるべく小さい鍋で炊くこと。 これ大切だと思います。 底の面積が小さいほうがよいようです。 できれば厚手の鍋で炊く方が美味しくできるそうです。 また、鍋炊きでふっくら美味しく炊くには浸水は必須と思います。充分に浸水しておかないと炊き上がりが硬くなります。 このレシピ、30分は長すぎでは⁉︎焦げると思います！！！ 他のサイトのレシピは5分と書いてありました！！！

1度、作ってみましたが焦げてしまい普通のご飯のようになりました。パリパリのようなパサパサのような、もっと水を入れるべきかなと思います。

かたいとレポがあったので、水は300mlで炊いてみたら、ちょうど良かったです！15分ほど超弱火で炊きました。