簡単冷めても美味しいコロッケ　レシピ・作り方

Name: 簡単 冷めても美味しいコロッケ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: じゃがいも 5個; お湯 適量; 玉ねぎ 1/2個; 牛豚合びき肉 200g; サラダ油 大さじ1; 塩こしょう 適量; 薄力粉 適量; 溶き卵 1個; パン粉 適量; 揚げ油 適量

「簡単冷めても美味しいコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

102件

調理時間

60 分

費用目安

500 円

冷めるとサクサク感が減り、しなっとしてしまいがちなコロッケ、それを160〜170度でじっくり揚げている事によって簡単に解消！冷めてもさっくりと、美味しく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 玉ねぎはみじん切りにします。
2 じゃがいもは一口大に切り、柔らかくなるまで茹で、フォーク等で潰します。
3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合挽き肉を炒め、火が通ったら1、塩こしょうを合わせて更に炒め、全体がなじんだら火から下ろし、粗熱をとります。
4 2と3を合わせてしっかり混ぜ、成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
5 4に薄力粉、溶き卵、パン粉を付けて160℃〜170℃の揚げ油でじっくり揚げたら完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもはよく潰したほうが、その後の工程で崩れにくくなります。成形した後冷蔵庫でしっかり冷やすことで、衣付けや揚げる際に崩れにくくなります。ただし熱を持った状態で冷蔵庫入れると水分が出てべちゃっとするので、粗熱をとってから冷やして下さい。揚げ油の温度は160〜170度で調節しなら揚げて下さい。

たべれぽ

4.7

102件のレビュー

shinchan

2021.5.16

美味しいです😋 野菜を追加したので、食べやすいよう肉じゃが風にしました〜変更点〜にんじん、グリンピース追加塩、こしょうなし砂糖大さじ1.5 酒大さじ1.5 みりん大さじ2 醤油大さじ4.5

23人のユーザーが参考になった

バーミー

2024.1.29

じゃがいもは茹でると水っぽくなるのでレンチンで柔らかくしました。 (コーヒー用ミルク少し追加でコクが増し滑らかな口当たり) 卵と薄力粉はしっかり混ぜ合わせて時短しちゃいました。冷蔵庫で冷やす工程はしませんでしたが粗熱取れば成形しやすく問題なかったです◎ サックサクでホックホク…凄く美味しい♡ 主人が大絶賛してくれたのでまた作る予定♪ じゃがいも5個・豚ひき肉230g・玉ねぎ1/2個で、7コ作れました…冷めてもサクサクです！

15人のユーザーが参考になった