低糖質 メカジキの生姜焼き レシピ・作り方
「低糖質 メカジキの生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
糖質2g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/227Kcal(1人分)(※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。) 生姜焼きの甘辛いタレは糖質が多くなりがちですが、調味料を調整して低糖質に仕上げた一品です。主菜の糖質を低く抑えられると主食や副菜選びの幅も広がりますね。是非お試しください。
材料(1人前)
- メカジキ (80g) 1切れ
- 塩 (メカジキ用) 少々
- 調味料
- しょうゆ 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- 顆粒低カロリー甘味料 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/4
- オリーブオイル 小さじ2
- 大葉 (盛りつけ用) 2枚
手順
- 1 メカジキに塩をまんべんなく振り5分程置き、水分が出たらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 2 ボウルに調味料の材料を入れ混ぜます。
- 3 フライパンにオリーブオイルを入れ温まったら1を入れ中火で加熱し、裏側が白っぽくなったら返して2を入れ中火で2分程加熱します。
- 4 再び裏返して調味料を絡めながら2分程弱火で加熱し、火が通ったら火を止めます。
- 5 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
メカジキに塩を振って水分を出すことで臭み取りになります。また、身が引き締まりますので煮崩れしにくく調理しやすいです。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
たべれぽ
きみたこ
2021.2.21
美味しかったです🙂
1人のユーザーが参考になった
りなち
2022.12.9
簡単に作れました!
すごく美味しくて家族にも大好評でした👍🏻 ̖́-
ハモン
2022.11.1
なんと!美味しかったです。カジキはパサパサして美味しくなかった印象だったので意外でした。またリピートします。
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.10.30
No.938
小麦粉まぶさないのにこんなに柔らかくメカジキが焼けるなんてびっくりです❗️
甘辛で美味しかったです!
ソースの味が青紫蘇と合います!
ももちゃん
2020.9.30
食欲が湧く味つけです(笑)
まろん
2020.4.22
ぴーまん、たまねぎ、にんじんも一緒に入れて焼いてみました!生姜はスライスとすりおろしにしてたっぷりと使いました〜甘みがありすぎると言われてしまったので次回はもっともっと砂糖は少なめにしてつくります!
Miomio
2020.4.15
オリーブオイルの代わりにココナッツオイルを小さじ1.5くらい入れて作ったのですが、アジアンテイストになりました!!!
美味しかったです!そして簡単!!!
yuchirin
2020.3.24
甘味料を砂糖にして作りましたが、美味しくお魚を食べられました。生姜焼にするとご飯に合うので、糖質はオフになりません(笑)
くーちゃん
2020.1.21
簡単でした!
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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