いさきのソテー バター醤油ソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. イサキは塩で下味を付け、薄力粉を全体にまぶします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を皮目から入れて約3分焼きます。
4. 3. 焼き色が付いたら裏返し、中火で約2分程中に火が通るまで焼き、一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンに白ワインとしょうゆを入れて中火にかけ、沸騰してアルコールが飛んだら有塩バターを入れて溶かし、火を止めます。
6. 5. お皿にベビーリーフ、ミニトマトを添え、3を盛り付け、4を掛けたら完成です。