卵白消費!いちごのラングドシャ レシピ・作り方

「卵白消費!いちごのラングドシャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

舌触りが特徴のお菓子です。 卵黄を使わないので卵白消費にいかがでしょうか。 サクサクした食感といちごの爽やかな香りが紅茶によく合います。 3時のおやつやお客様がいらした時のおもてなしにいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

材料(20個)

手順

  1. 準備. 無塩バターを電子レンジで加熱して溶かしておきます。
  2. 1. ボウルに卵白を入れ、泡だてます。
  3. 2. 別のボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れすり混ぜます。
  4. 3. 2に1を少しづつ加え混ぜます。
  5. 4. よく混ざったら薄力粉を加えさっくり混ぜます。
  6. 5. 4を絞り袋に入れ好きな形に絞り出します。
  7. 6. 170度に予熱したオーブンで10分焼きます。
  8. 7. いちごを1cm角に刻みます。
  9. 8. クリームチーズにグラニュー糖と溶かし無塩バターと8を加え、混ぜます。
  10. 9. 6が焼きあがったら9を挟んで完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白はしっかり泡だてて下さい。 薄力粉を入れてからは混ぜすぎると焼き上がりが硬くなってしまうのでダマがなくなったらすぐ絞り袋に移して下さい。 いちごを少し潰しながら混ぜると鮮やかな色がでて綺麗になります。

たべれぽ

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よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • 焼く前の生地の状態で保存できますか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

    質問

    むむむ
    むむむ
    絞ったときに生地がべったりと広がってしまいます。 どうしたら広がらずに生地を出せますか?
    kurashiru
    kurashiru
    今回使用している卵白はMサイズの卵1個分です。 卵白の量が多いと生地は少し緩くなってしまう可能性がございます。 また、卵白は角が立つほどしっかりと泡立ててから混ぜ合わせてくださいね。 ぜひまた挑戦してみてください。
    ☀太陽さん
    ☀太陽さん
    お家には三温糖とオリゴ糖しかないのですが、グラニュー糖と代わりに三温糖でも作れますか?
    kurashiru
    kurashiru
    仕上がりの風味は少し変わりますが、グラニュー糖は三温糖を代用してもお作りいただけますよ。オリゴ糖で代用すると、生地の水分量が変わり仕上がりに影響しますので、三温糖を代用してみてくださいね。美味しく作れますように。

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