きくらげとトマトのナンプラー卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを切り落としておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
2. 1. トマトは8等分のくし切りにします。
3. 2. パクチーは3cm幅に切ります。
4. 3. きくらげは一口大に切ります。
5. 4. フライパンに有塩バターを入れ中火で加熱し、バターが溶けたら溶き卵を流し入れます。 木ベラで軽く混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
6. 5. 同じフライパンに1、3を入れきくらげに火が通るまで中火で炒め、2、(A)を入れ全体に味がなじむよう炒めます。
7. 6. 4を戻し入れ、卵に火が入りなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて出来上がりです。