練りごま和えきゅうりの冷奴　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミョウガは根元を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. きゅうりはヘタを切り落として、薄切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉み込み、10分ほど置いて水気を絞ります。
3. 2. ミョウガは千切りにします。
4. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えて味がなじむよう和えます。
5. 4. お皿に木綿豆腐を盛り付け、3と2をのせ、白すりごまをかけて完成です。