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皮蛋豆腐 レシピ・作り方
「皮蛋豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピータン豆腐のご紹介です。なめらかな絹ごし豆腐に、ねっとりとしたピータンの旨み、長ねぎと生姜の食感と香りがアクセントになり、やみつきになる一品です。箸休めにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：10分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐 200g
- ピータン 1個
- 長ねぎ 5cm
- 生姜 1片
- ザーサイ (味つけ) 20g
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- しょうゆ 小さじ1
手順
- 準備. ピータンは殻をむいておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 1. ピータンは4等分に切ります。
- 2. 長ねぎ、生姜、ザーサイはみじん切りにします。
- 3. ボウルに絹ごし豆腐、2、ごま油を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 4. 1を入れて和えます。器に盛り付け、小ねぎを散らし、しょうゆをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用いただけます。
たべれぽ
ume_1117
2023.9.7
ピータンが好きなので、リピートしています。
ume_1117
2023.8.24
ピータン味が少なくなったので、2人前ならピータン２つでも良いかなと感じた。
質問
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