ニシンの香り揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1. 大葉は千切りにします。
3. 2. ニシンは一口大に切り、バットに入れて料理酒をふり10分程置きキッチンペーパーで水気を拭きます。
4. 3. 天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
5. 4. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、3をくぐらせます。
6. 5. 鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れニシンに火が通り衣がカラッとするまで2分程揚げたら油を切ります。
7. 6. お皿に盛り付け、塩を添えて完成です。