みょうがの甘酢漬け　レシピ・作り方

「みょうがの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
401件
調理時間
400 分
費用目安
300 円

ピンク色が食卓に映える、ミョウガの甘酢漬けのご紹介です。刻んで薬味などの脇役になることが多いミョウガですが、甘酢に漬けることでいつもとひと味違った楽しみ方ができますよ。刻んでドレッシングに加えたり、焼き魚などの彩りに添えるのもおすすめです。

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材料（12個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ミョウガは根元を5mmほど切り落とし、縦半分に切ります。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、1を10〜20秒ほどゆで、ザルに上げます。
  3. 3 ポリ袋に(A)を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて冷蔵庫で半日ほど置きます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ポリ袋の代わりにジップ付き保存袋や保存容器などでもお作りいただけます。

たべれぽ

4.5
401件のレビュー
たべれぽの写真
ゆーかん
ゆーかん
2021.5.13
※みょうがの茎 酸っぱさがよい👍🏻
40人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あいぼーあいぼー
あいぼーあいぼー
2021.6.23
酸っぱさがちょうど良く、とても美味しかったです。お弁当の色合いにも良いです♪
36人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひよちゃん
ひよちゃん
2021.6.27
庭で今年初ミョウガを収穫しました。たった5個！調味料全て1／10で作ってみました。 一度に食べられる量で丁度いいです
35人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.9.19
うまっ！！！ みょうが10コ、砂糖→三温糖 白だし小さじ1追加。 半日漬けて食べてみました 😋 甘酸っぱさがちょうどよかったです♡ こんなにも鮮やかなピンク色に…💗 食卓も明るくなり、箸休めにいい。 シャキシャキおいし〜💕 次は大量に作りま〜す👌
16人のユーザーが参考になった
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ジェイ
ジェイ
2019.10.8
美味しい😋
7人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.7.7
漬けて◎ 2日目でクタ~となりました♪ しっとり。 ちょっとした一品♡ 良かったです。
5人のユーザーが参考になった
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みゆき
みゆき
2020.8.16
初挑戦でも、こんなにきれいな色の甘酢漬けができました(^^)色々な料理に合わせて食べるのが楽しみです🎵
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うさこ
うさこ
2019.8.27
きれいな色に仕上がりました。 ちょっと酸っぱめだったかな。
4人のユーザーが参考になった
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shii
shii
2021.6.14
初めてみょうがを調理しました。 私的にはもう少し甘くてもいいかな〜と思ったので次回からは砂糖少し増やして作ってみようと思います。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

こばちゃん
こばちゃん
ミョウガは20秒茹でましたが、何となくえぐみを感じますもう少しゆでた方がいいですか。
kurashiru
kurashiru
えぐみが気になる場合は、様子をみながら少しずつ加熱時間をのばしてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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