さわやかな酸味 ルバーブのジャム　レシピ・作り方

手順

1. 1. ルバーブは皮付きのまま2cm幅に切ります。
2. 2. ボウルに1、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて2時間程おきます。
3. 3. 鍋に2を汁ごと入れ、弱火にかけて木べらで混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
4. 4. アクを取りながら、弱火で20分程なめらかになるまで、木べらで混ぜながら煮込みます。
5. 5. レモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
6. 6. 瓶に入れて、出来上がりです。