ナスとアスパラのトマトソースペンネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ツナは油をきっておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り、縦半分に切り、5mm幅の半月切りにします。
3. 2. アスパラガスは、根元から1cmを切り落とし、下から3cmの部分までピーラーで皮を剥いたら長さ2cmに切ります。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋に水を入れお湯を沸かし、塩を加えたら、ペンネをパッケージに記載されている通りに茹でます。茹で上がったら、茹で汁大さじ2の分量をとっておき、ペンネは湯切りをします。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、3を入れ中火でニンニクの香りが立つまで炒めます。
7. 6. 1、2を加え中火のまま、5分程度炒めたらカットトマト缶、4の茹で汁を入れ炒め合わせます。
8. 7. ツナ、コンソメ顆粒を加え、4のペンネを加えます。
9. 8. (A)で味を調え、火から下します。皿に盛り付けて出来上がりです。