すり鉢でつくる 基本のほうれん草のごま和え レシピ・作り方
「すり鉢でつくる 基本のほうれん草のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番のほうれん草のごま和えを作ってみてはいかがでしょうか。いりごまをすり鉢でするとごまの風味が引き立ちます。しっとりと擦ったいりごまに、甘辛いしょうゆがほうれん草に絡み、ごはんが進みますよ。ぜひお試しくださいね、
材料(2人前)
手順
- 1 ほうれん草は根元の太い部分に十字に切り込みを入れます。
- 2 鍋にお湯を沸かして塩を入れます。1の根元から入れて1分程ゆでたら、全体を浸して10秒ほどゆでてお湯を切り、水にさらします。
- 3 水気をよく絞り、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 4 すり鉢に白いりごまを入れて、すりこぎですります。残りの和え衣の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 5 3を加えてよく和え、味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
すり鉢がない場合は、白すりごまで代用いただけます。 白いりごまをフライパンで炒ってからすり鉢ですると、ごまの風味が一層豊かに仕上がります。 今回はほうれん草の甘みが強い根元部分も一緒に調理しましたが、切り落としてもお作りいただけます。
たべれぽ
バーミー
2022.12.4
水洗いしたほうれん草はラップに包んでレンチンしました。
(えぐみもなく、栄養素も甘みも逃しません…)
コツを参考に、白いりごまをフライパンで炒ってからすり鉢で
スリスリしました♪
新鮮なごまの香り高く、いつもの胡麻和えとはひと味違います!
すっごく美味しいです♡
倍量で作り置きもできました💕 ― リピ確 ―
15人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.5
さとう・しょうゆ・ごまだけで
カンタンうれしい一品。
シンプルでおいしい♡
5人のユーザーが参考になった
snow
2023.7.22
少し甘い味付けかな..と思いましたが
胡麻の風味が◎
フライパンで炒ると、香りが更に引き立ちます。
3人のユーザーが参考になった
ume_1117
2023.2.15
ほうれん草の胡麻和えが食べたくて作りました。ゴマはフライパンで炒ってからすりごまにしました、ゴマの香りが立ってとても美味しく出来ました!
1人のユーザーが参考になった
ぺんちゃん
2021.10.26
冷凍ほうれん草を使いました。
簡単に出来て美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
いちだいちゃ
2021.2.8
すり胡麻で作りました。砂糖と醤油は大1で充分でした。しっかり味がついていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
にゃんこすたー✩︎⡱
2018.3.31
美味しい♥︎︎∗︎*゚甘くて大好きな味です( ˊᵕˋ )♡.°⑅すりゴマ&練りゴマで作るとゴマの風味がクリーミーでオススメです!
1人のユーザーが参考になった
noneko
2023.10.5
作り置きに。
すりごまを使って作りました。
砂糖はきび砂糖使用で小さじ2に減らしました。醤油大さじ1.5だと濃く感じたのでリピートの時は大さじ1で作ります。
mi
2023.6.4
付け合わせに作りました!
ゴマが好きなのでレシピよりも多めにしました。
簡単でおいしいのでまた作ります。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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