サトイモとチーズの春巻き レシピ・作り方
「サトイモとチーズの春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋とチーズの春巻きのご紹介です。ねっとりとした里芋を濃厚なチーズと一緒に春巻きに仕上げました。細く仕上げることで食べやすく、おつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 春巻きの皮 3枚
- 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
- 里芋 300g
- 水 大さじ1
- 牛豚合びき肉 100g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- 有塩バター 5g
- ベビーチーズ (計90g) 6個
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- ミニトマト 4個
- ベビーリーフ 20g
手順
- 1. 春巻きの皮は半分に切ります。
- 2. ベビーチーズは縦3等分に切ります。
- 3. 里芋は皮に切りこみを一周入れ、耐熱ボウルに入れて水を回しかけます。
- 4. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。一度取り出して里芋を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、キッチンペーパーを使い、皮をむきます。
- 5. ボウルに入れてフォークでつぶし、粗熱を取ります。
- 6. 中火で熱したフライパンに有塩バター、牛豚合びき肉を入れて炒めます。(A)を加えて牛豚合びき肉に火が通り、水分が飛ぶまでさらに3分程炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 7. 5に6を加えて混ぜ合わせます。
- 8. 1に7、2をのせて細く巻き、水溶き薄力粉で留めます。
- 9. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、8を入れて薄く色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
- 10. 器に付け合わせ、9を盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 里芋の皮をむく際は火傷にご注意ください。
たべれぽ
4.5
4.5
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