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自宅で本格わらび餅 レシピ・作り方
「自宅で本格わらび餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
プルプル、もちもちの食感がおいしい本格わらび餅のご紹介です。わらび餅粉があれば、作り方は意外と簡単。定番の和菓子がお家でも作れますよ。おやつはもちろん、おもてなしにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(4人前)
手順
- 1. バットにきな粉をふるい入れ、広げます。
- 2. ボウルに(A)を入れて、耐熱性のゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 3. ザルでこしながら鍋に入れて、混ぜながら中火で加熱します。
- 4. 半透明になったら弱火にして混ぜ続けます。透明になってからさらに2分程よく練り混ぜます。
- 5. 1に入れて広げ、上からきな粉をふるいかけ、スケッパーで食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
わらび餅粉と上白糖、水は始めに混ぜ合わせ、ダマになるのを防ぐ為に必ずこしてください。 火にかけたらゴムベラで混ぜ続けないとダマになってしまいますのでご注意ください。 生地をバットに移し広げる際はとても熱いので火傷にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
4.5
4.5
トンちゃん
2021.6.9
鍋から直接氷水に！その中で手でちぎりました✩.*˚美味しかったです(*˙˘˙*)冷蔵庫で冷やす時はある一定の時間以上冷やすと食感も全くの別物になってしまうので要注意です(;∀;)
28人のユーザーが参考になった
nonmiya
2021.6.9
片栗粉のレシピが美味しかったので､わらび粉を買い込み作りました。
出来上がりの温かいわらび餅は､お腹に優しい美味しさですね…真冬の二月堂下のお茶屋さんの温かいわらび餅と美味しさが重なりました💕
10人のユーザーが参考になった
クローバー🍀
2020.12.2
大好きなわらび餅ーーー❣️
餅もっちもち（笑）
10人のユーザーが参考になった
ᯅ̈❔
2020.8.18
すっごい簡単！美味しく出来ました！
7人のユーザーが参考になった
ちひろ
2020.9.15
わらび餅の粉がもうすぐ期限切れそうだったので多めに作りました。
簡単なのに、とっても美味しかったです!
家族にも好評でした😉
5人のユーザーが参考になった
由
2019.7.14
練るときダマにならないか不安でしたが、とにかく混ぜ続けました。自宅でやわらかで美味しいわらび餅が出来て感激しました！また作りたいです！
5人のユーザーが参考になった
pan-nao
2020.5.6
大好きなわらび餅が こんなに簡単に！😳💕
ぷるぷるポニョポニョ食感で 美味しすぎるー！😍❤️
お抹茶と一緒に食べて、ちょっと それらしくパシャリ📷😁🍵
また絶対作ります😆💕
4人のユーザーが参考になった
リー
2021.8.28
簡単で美味しい。作りすぎて食べ過ぎたので今度はダイエット甘味料で作ります。きな粉は20g位でいいかも☺️
3人のユーザーが参考になった
alice6949
2018.7.29
簡単でしたー！分量4人分だけど1人でたべちゃいました(๑´ڡ`๑)
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
もちぃ
わらび餅粉ってなんですか
kurashiru
わらび餅粉とは、植物のワラビの根から取り出したデンプンを乾燥させた物です。スーパーや製菓材料店でもお取り扱いがありますので探してみてくださいね。
もちもちぷるぷるとした食感がとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
e-girls
わらび餅粉の代わりになるようなものはありますか⁉
kurashiru
今回はわらび餅粉を使用して本格的なわらび餅を作っていますが、
クラシルではわらび餅粉を使用しないわらび餅のレシピもございますので、
ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
まめしば
美味しそう！早速試してみます。
ぽ。
ゴムベラじゃないとだめですか？
kurashiru
木べらでもお作りする事は可能ですが、鍋の端に生地が残りやすいのでご注意くださいね。
また、菜箸などでは生地を均一に練る事が少し難しいのであまりお勧めはできません。
とても美味しいのでぜひ挑戦してみてくださいね。
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